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開熟食店能賺錢嗎 怎么計算收益

餐飲行業發展至今已經是我國的朝陽產業,越來越多的創業者在這里開展自己的事業,投資餐飲項目本就是小成本,對創業者的壓力并不大,對于新手創業者來說也是比較好上手的項目,很多朋友都想了解開熟食的收益怎么樣,下面小編來帶大家具體看一下:
熟食技術
一,總利潤=利益
很多人不太明白毛利定義。實際上從以下兩個公式可以看出兩者的區別。
配菜=小菜的價格
收益=利潤總額-人工費、煤電氣費、其他費用
利潤是經營者最后掙的錢。這提示我們在價格時,要考慮到所有的成本費用,保證利潤最大化。
二,薄利多銷相當于人工費利潤率的降低。
很多熟食店主都不喜歡“薄利多銷”。薄利多銷后,單位利潤減少,人事費不變的情況下,“人事費利潤率”就會下降。也就是說,由于同樣的人工費導致生產減少,所以營業收入不會增加。人事費的利潤率=(總利潤總人事費)×100%
三,熟食店八成的利潤來自回頭客。
據飲食協會的統計,80%的利潤來自于回頭客的20%,但老顧客的消費量可以達到新顧客的10倍以上。因此,我們在進行市場營銷的時候,利用老客戶帶動新客戶,利用老客戶的口碑傳播,提高人氣。
熟食加盟
以上就是管事鹵菜店的利潤列舉,對于鹵菜店老板來說,只有掌握了鹵菜店的利潤來源,才能從根本上找到提升利潤的方法,想在餐飲市場長久的經營下去,對于很多的基礎知識一定要了解,以最低成本滿足了用戶的最大需求。利潤自然能夠提升!
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