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鹵味創業之開業籌備 關于店面裝修要注意哪些

如今越來越多的人看到了餐飲市場的發展前景,紛紛打算投資鹵菜小吃店,很多有名氣的鹵菜店生意紅火,從門店里眾多的顧客就能知道鹵味店每天的收入是非常好的,不過,現在開鹵菜店,不僅是選擇產品,店面的裝修和布置的很重要,下面,小編結合餐飲市場發展趨勢,帶大家看一下,關于店面裝修要注意哪些!
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1、考慮鹵味店用電量:
一般來說,鹵味店用電分為以下四部分:廚房設備、照明、插座、外立面。其中廚房設備與插座是主要大頭。機電工程部需要清楚這不同設備的功率,按照每個設備的功率計算出鹵味店的總用電量。一般工程部在選購鹵味店用電設備時都會思索到節能環保問題,也會將設備用電量控制在鹵味店總用電量標準以內,通常都會留有百分之十的余地。
2、考慮鹵味店煤氣、燃料的使用量:
鹵味店開業,燃料是必須要考慮的。與鹵味店類型及每天的就餐人數有關。裝修公司需要依據鹵味店的實際狀況,所做菜系。每種菜系關于烹制辦法不同,比如川菜的炒菜就占到80%以上,燃料用量自然相對較高。還有廚師的用氣習慣來決定燃料的布置。
3、選擇適宜鹵味店的排風系統
鹵味店的內部存在燈光、電器設備,而廚房、飯菜、人群的散熱散濕量較大,用餐高峰時人員密度較高,使用時間較為集中。為了確保環境的舒適安全,鹵味店必須通過換氣與供應新風,使空氣保持清潔,去除酒菜異味以及油煙等問題。
4、鹵味店地板磚的選用:
要考慮防滑。地板在用水拖過后經常會出現濕滑的情況,如果有時候衛生打掃不提前,剛好趕上來客,容易出現滑倒客人的事故,所以這點細節一定要注意。
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5、鹵味店的墻面處理。
墻面可以貼墻紙,但是顏色選擇上不但看起來干凈、明亮而且不能易臟。而裝修的秘訣就是顏色的選擇,磚木色的地板任何時候看起來都是顏色亮麗。
6、鹵味店桌椅的配置。
桌椅的選擇簡單就好,但是椅子再怎么簡單都必須要有靠背,這個非常的有必要,坐久了客人會很累,而且還要注意一個舒適度。
7、桌子選擇一些木質的。
感覺看起來比較厚重的款式,桌面上鋪上厚玻璃最好,這樣在打掃時會方便很多而且看起來桌面透亮,美觀不少,不然時間長了任何桌子表面都會出現褪色的情況。
8、鹵味店的裝飾品。
既然是鹵味店,就買一些綠色的仿真植物或者水果、蔬菜等裝點一下,增添綠色一些氣氛為客人消費增加舒適感。在色彩搭配上選擇淡淡的顏色會讓人更有食欲感。
開一家鹵味店想要成功各個方面都不能馬虎,店面的裝修也是不容忽視的關鍵點,做好店面的裝修,可以快速吸引消費者的注意力,做鹵菜生意也是如此,鹵菜熟食不用堂食,對于店面的裝修要簡單很多,所以更需要用心裝修,贏得客戶的關注和信賴!
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