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什么餐飲創業項目值得投資 開鹵菜店怎么樣

如今餐飲行業的發展如火如荼,想創業的朋友也都紛紛選擇這里投資開店想收獲屬于自己的事業,由于鹵菜的市場發展的越來越好,不少創業者投資鹵菜項目作為自己的事業,開鹵菜店小本投資,經營門檻也比較低,不過想經營好,也需要一定的技巧,現在怎么經營賺錢鹵菜店!
 
一、正宗美味贏得市場
做餐飲生意,產品就是關鍵了,在餐飲市場上開鹵菜店,與怎么做才能讓鹵菜更好吃?
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1、香料、食鹽、醬油的用量要適當:
鹵菜配方香料過多,成菜藥味大,色澤偏黑;香料太少,成菜香味不足。食鹽過多,成菜除口味“死咸”外,還會使成菜緊縮、干癟;食鹽太少,成菜鮮香味不突出。醬油太多,成品色黑難看;醬油太少,口味不夠鮮美。
2、原料的選用:
黃鹵汁、白鹵汁不宜使用醬油或別的帶色的調味品,也不要使用輕易褪色的香料。
3、鹵汁不宜事先熬煮:
鹵汁應該現配現用,這樣既可以避免調味品中的芳香氣味白白的揮發掉,還能節省燃料和時間。
 
二、專業經營贏得商機
創業者在經營鹵菜店的時候,經營技巧也是贏得市場的關鍵!
1、選擇有人流量的地方做店址
鹵肉店,一般都開在人流量較大的地方,也可以開在專賣副食品的農貿市場,甚至還可以開在街道的居民小區內,這不僅是為方便小區居民的日常生活,同時也是為使自己擁有較為穩定的顧客群。
2、在合法合規的范圍內經營
鹵肉所用的原料一定要新鮮,而且加工時一定要保持清潔衛生,同時還要做好防塵防蠅工作。所有加工好的產品應該是在當天全部賣完,當天賣不完的,則應及時放入冰柜中冷藏保鮮。不能貪便宜買劣質原料,售賣時也不能缺斤少兩。
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3、提供優質的服務
優質的服務態度,能使顧客更有親切感,讓顧客有一種回家的感覺,自然生意就不會太差,大多數新開鹵肉店的的業主都是外行人,且大多數沒有做生意的經驗。現在開店以后一定要努力調整自己的心態,做到以客為尊,盡量滿足顧客的需求,這樣有了人源才能有財源。
鹵菜在一眾餐飲小吃中占據著不可動搖的地位,不但擁有悠久的歷史,豐富美味的口感更是為人們帶來了無上的享受,很受大眾的喜愛,創業者投資鹵菜店前景不會差,將產品做好,在經營的時候注意以上這些方便,就能讓你成為受歡迎的鹵菜店!
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